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政府抽检市售月饼未见异常 提醒市民注意食品安全

中秋佳节将至,为保障公众健康及食品安全,市政署与消费者委员会合作对市售月饼进行抽检,在各区食品零售点共抽取了四十个月饼样本进行检测,所有检测结果均未见异常。

本次抽查样本包括传统广式月饼二十八件、冰皮或雪糕类月饼六件及潮式月饼六件。分别进行了微生物学检测,包括蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌;以及化学检测,包括防腐剂、甜味剂及黄曲霉毒素B1。此外,针对含蛋黄的月饼样本加验食品中禁用物质苏丹红。根据化验结果,所有样本的微生物及化学检测结果均未见异常。

为预防及减低食品风险,当局提醒业界应向可靠的供应商采购食材,拒绝购买来历不明的食材;保留来货及销售纪录,以便在有需要时帮助追查来源;制作食品前应检查食材的卫生质量情况;保持良好的个人卫生;在制造、贮存、运送及陈列月饼时,适时检查食品的卫生质量情况及注意温度控制,以确保食品安全卫生。

同时,亦呼吁消费者应向信誉良好及卫生的店铺购买应节食品,购买时须注意食用期限及包装是否完好,有否发霉或异常的状况,仔细阅读包装上的标签,并留意其贮存方法。当中,传统月饼未拆封前应置於阴凉通风处,或按标签上的贮存方法存放,开封後应尽快食用完毕,或包好再冷藏於摄氏五度以下;而雪糕月饼及冰皮月饼因制作过程不经高温烘焙,无法以加热方式杀灭微生物,故须特别注意其存放温度及环境,应按包装所示之温度贮存并应尽快食用。就近年新兴透过网购或代购外地销售的月饼或冷藏糕点食品,市政署特别提醒市民,应认清可能存有的食品安全风险,选购时须了解清楚食品的货源、运输及贮存条件及卫生状况,以保障自身权益。

此外,市政署按照居民季节饮食习惯制作了一系列的宣导小册子,包括安心享用中秋月饼、安心享用火锅、安心烧烤等,提醒市民欢度佳节同时须注意的食品安全事项,并於食安资讯网站设置「秋冬季节食品安全」专页,市民可透过食安资讯网www.foodsafety.gov.mo或下载食安资讯手机应用程式「食安资讯App」,了解更多食安资讯。

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